bs.blackmilkmag.com
Neobični recepti

Super pečena piletina i čips

Super pečena piletina i čips


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Super pečena piletina i čips

Uz hrskavu vege salatu

Uz hrskavu vege salatu

Služi 8 - 10

Kuha za 2 sata

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 417 21%

  • Masti 11,6 g 17%

  • Zasićuje 2,5g 13%

  • Šećeri 14,2g 16%

  • Sol 0,19g 3%

  • Proteini 17.4g 35%

  • Ugljeni hidrati 64,9g 25%

  • Vlakna 11,6g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 kg krompira Maris Piper
  • 2 limuna
  • 1 x 3-3,5 kg cijele super piletine iz slobodnog uzgoja
  • maslinovo ulje
  • 5 čena belog luka
  • Bun sveža majčina dušica (15g)
  • ½ gomila svježeg červila (15g)
  • ½ svež bosiljak (15g)
  • ½ svež peršuna s ravnim listom (15g)
  • 4 kašike grčkog jogurta bez masti
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 1 lukovica komorača
  • ¼ bijelog kupusa
  • 4 srednje mrkve

Recept od

Jamie Magazine

Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrijte rernu na 180ºC / 350ºF / gas 4. Ako je vaša piletina u frižideru, pustite je da se podigne na sobnu temperaturu.
  2. Neoguljeni krompir isecite na čips debeo 2 cm, a zatim prokuhajte u posudi sa slanom vodom sa jednim od celih limuna 4 do 6 minuta.
  3. Ocijedite u cjedilu (izvadite limun i odvojite za dresing), ostavite da se par minuta suši na pari, a zatim ih malo protresite da stvore grube rubove - to će vam pomoći da budu lijepi i hrskavi.
  4. U pileće meso umasirajte malo maslinovog ulja, morske soli i crnog bibera. Prepolovite preostali limun, a zatim polovicom protrljajte pticu, prije nego što obje polovice ubacite u šupljinu.
  5. Stavite piletinu, prsa okrenutu prema dolje, direktno na roštilje u sred pećnice - većina masnoće nalazi se u stražnjem dijelu ptice, pa će to omogućiti sokovima da uđu u dojke i zadrže sve meso vlažno.
  6. Postavite pladanj na donju policu da uhvatite sokove (oni će vam trebati za čips) i pecite piletinu 1 sat 30 minuta, ili dok se ne skuha, okrećući piletinu nakon 45 minuta da ostatak prže koža.
  7. Kad vam ostane 30 minuta vremena kuhanja, dodajte prokuhani čips i majčinu dušicu u pladanj s pilećim sokovima, miješajući da se premaže. Razbijte i dodajte češnjak, sve začinite i stavite u pećnicu da se kuha, bacite nakon 15 minuta.
  8. Jednom kad je piletina kuhana, izvadite je iz pećnice i pojačajte temperaturu na 200ºC / 400ºF / gas 6. Ostavite čips 5 do 10 minuta, ili dok se ne stisne, dok piletina odmara.
  9. Da biste napravili preliv, prepolovite kuhani limun i zagrabite džem iznutra u posudu. Vrlo sitno nasjeckajte polovicu kože (izbjegavajući gorku koru) i dodajte i ovu.
  10. Oberite i sitno nasjeckajte listove bosiljka i peršina zajedno sa vlascem. Dodajte limunu s jogurtom. Promiješajte, začinite i opustite s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Stavi sa strane.
  11. Rezervirajući grmolike vrhove, koromač sitno narežite, kupus sitno nasjeckajte, a mrkvu ogulite uzdužno u vrpce.
  12. Dodajte povrće u veliku posudu za serviranje, prelijte limunskim prelivom, a zatim razbacite po sačuvanim vrhovima komorača. Vrhovi biljaka i listovi djeteta i ovdje su ukusni.
  13. Pečenu piletinu poslužite sa čipsom i limunovom salatom sa strane.


Pogledajte video: Kako napraviti pileće medaljone sa čipsom?