bs.blackmilkmag.com
Tradicionalni recepti

Pileći kari Gurkha

Pileći kari Gurkha


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pileći kari Gurkha

Mirisna marinada od jogurta

Mirisna marinada od jogurta

Služi 8

Kuha se za sat vremena 45 minuta plus mariniranje

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 249 12%

  • Masti 12,6g 18%

  • Zasićuje 2,2 g 11%

  • Šećeri 6g 7%

  • Sol 0,5g 8%

  • Protein 19,2g 38%

  • Ugljikohidrati 17,4g 7%

  • Vlakna 1,8g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 8 velikih pilećih bedara, koža na, kost
  • 1 veliki luk
  • 3 krompira
  • 4 velika zrela paradajza
  • ½ hrpe svježeg korijandera (15g)
  • biljno ulje
  • 1 štap cimeta
  • 4 karanfilića
  • 1 kašičica sjemenki kima
  • 3 svježa lista lovora
  • 1 kašika mljevene kurkume
  • 1 kašika mlevenog korijandera
  • 1 svježi crveni čili, (neobavezno)
  • MARINADA
  • 5 cm komad đumbira
  • 1 luk belog luka
  • 1 kašičica sjemena komorača
  • 5 mahuna kardamoma
  • 1 kašika vrućeg čilija u prahu
  • 1 limun
  • 250 ml prirodnog jogurta bez masti

recept adaptiran iz

Jamiejeva kuharica za blagdane u petak navečer

Jamie Oliver

Metoda

  1. Da biste napravili marinadu, ogulite i grubo narežite đumbir, ogulite češnjak, a zatim stavite u suhu tavu na srednje jaku vatru sa sjemenkama komorača i mahunama kardamoma. Ostavite jednu minutu da probude sve one lijepe okuse, a zatim prelijte pesticom i žbukom.
  2. Pretepajte u grubu pastu sa čilijem u prahu i prstohvatom morske soli. Prebacite u veliku vrećicu za zatvaranje, sitno naribajte na limunovu koru, iscijedite u sok i dodajte jogurt.
  3. Uklonite pileću kožu, a zatim stavite u vrećicu, zatvorite i umasirajte da se premaže. Marinirajte u frižideru najmanje 1 sat, najbolje preko noći.
  4. Zagrijte rernu na 190ºC / 375ºF / gas 5.
  5. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Krompir ogulite, a zatim paradajz narežite na grube komade. Sitno nasjeckajte stabljike korijandera (zadržavajući listove).
  6. Stavite veliku, široku posudu otpornu na pećnicu na srednje jaku vatru sa 4 kašike ulja, cimetom, karanfilićem, sjemenkama kima i zaljevom. Dodajte piletinu u jednom sloju sa svojom marinadom i kuhajte 5 minuta na jednoj strani, ili dok se ne razvije lijepa zlatna korica.
  7. Umiješajte mljevene začine pa dodajte luk, krompir, paradajz i stabljike korijandera. Piletinu okrenite i kuhajte još 5 do 10 minuta, ili dok ne porumeni sve.
  8. Prelijte sa 350 ml hladne vode, a zatim prokuhajte. Prebacite u rernu na 50 minuta do 1 sata ili dok piletina ne omekša, povremeno miješajući.
  9. Izvadite i odbacite cimet i sve vidljive mahune kardamoma, a zatim sitno nasjeckajte i pospite čilijem (ako koristite). Razderajte lišće korijandera i poslužite. Izvrsno s kapom jogurta, kokosovim rižom, naan hljebom i svježom zelenom salatom.


Pogledajte video: Piletina u kremastom kari sosuNešto ukusnije odavno niste probali