Kari kafi, krompir, slanutak i špinat

Kareli kali, krompir, slanutak i špinat

Služi 4

Kuva se za 40 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji

• Kalorije 524 26%

• Masti 21,8g 31%

• Zasićuje 8g 40%

• Šećeri 9,7g 11%

• Proteini 19,1g 38%

• Ugljikohidrati 56,8g 22%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

• 1 karfiol
• 800 g krompira
• 2 režnja češnjaka
• 1 luk
• 1 dugi zeleni čili
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike nezaslađenog maslaca
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica mljevenog kima
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 kašičica sjemena gorušice
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1 kašičica curry praha ili garam masale
• 1 x 400 g konzerve slanutka
• 250 g beba špinata
• prirodni jogurt
• 1 kreč

Recept od

Jamie Magazine

Andy Harris

Metoda

1. Karfiol odvojite na cvjetove, pa kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta, a potom ocijedite, rezervišejući oko 150 ml vode za kuhanje.
2. Grubo nasjeckajte krompir i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 minuta, a potom ga ocijedite.
3. Ogulite i tanko narežite beli luk i luk, a zatim čili sitno narežite. Zagrijte ulje i maslac u velikoj tavi na laganoj vatri i pirjajte beli luk, luk i čili dok ne omekšaju.
4. Umiješajte sve začine, začinite i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte kuhanu karfiol, krompir i rezervisanu vodu za kuhanje, pa dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. Ocijedite i dodajte slanutak, pa špinat. Kuhajte uz miješanje dok špinat ne uvene. Prebacite u posudu za posluživanje i poslužite s gustinom jogurta i iscedkom soka limete.