Začinjeni šatni od šljive

Začinjeni šatni od šljive

Sa svježim zaljevom, cimetom i mirisom

Sa svježim zaljevom, cimetom i mirisom

Čini 500ml

Kuha za 1 sat i 30 minuta plus hlađenje

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji

• Kalorije 225 11%

• Masti 1,6g 2%

• Zasićeni 0,2g 1%

• Šećeri 53,6g 60%

• Sol 0g 0%

• Proteini 1g 2%

• Ugljikohidrata 53,8g 21%

• Vlakna 0,2g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

• biljno ulje
• 4 ljutike
• 1 kg mešanih šljiva
• 3 svježa lista lovora
• 1 štapić cimeta
• 5 karanfilića
• ½ kašičica mljevenog aleve paprike
• ½ čajne kašike mljevenog đumbira
• 400 g smeđeg šećera
• 1 narandžasta
• jabukovo sirće

Recept od

Jamie Magazine

Peter Begg

Metoda

1. U velikoj tavi na laganoj vatri stavite 1 kašiku ulja. Luk ogulite i nasjeckajte, pa lagano kuvajte, odnosno dok ne omekšaju i dobivaju zlatno smeđu boju. U međuvremenu, stavite kamen i nasjeckajte šljive.
2. Dodajte lovor i začine u tavu, pržite 1 minutu, a zatim umiješajte šljive. Dodajte šećer i sitno naribajte koricu naranče.
3. Iscijedite sok od naranče u vrč za mjerenje i dolijte sirće od jabukovače do 450 ml. Dodajte u tavu i pustite da zakuha, a zatim smanjite vatru i polako dinstajte dok većina vode ne ispari, a chutney se smanji i gusti, povremeno miješajući dok se kuha.
4. Kašikom dodajte čatenicu u sterilisane tegle i odmah zatvorite. Ostavite da se ohladi i čuvajte u ormaru nekoliko tjedana prije jela.