bs.blackmilkmag.com
Tradicionalni recepti

Salata od quinoa, feta i širokog pasulja

Salata od quinoa, feta i širokog pasulja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Salata od quinoa, feta i širokog pasulja

Prepuno sunčevih ukusa

Prepuno sunčevih ukusa

Služi 4

Kuha za 1 sat 20 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 540 27%

  • Masnoća 20,8g 30%

  • Zasićeno 8,1g 41%

  • Šećeri 11,3g 13%

  • Sol 1.9g 32%

  • Protein 26g 52%

  • Ugljikohidrati 66,9g 26%

  • Vlakna 7,6g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 3 kukuruza na kukuruzi
  • 1 luk
  • 1 velika gomila svježeg korijandera (60g)
  • maslinovo ulje
  • 2-3 sveže crvene čilija
  • 2 režnja belog luka
  • 2 žličice mljevenog kumina
  • 300 g svježeg širokog graha, granata ili 200 g smrznutog
  • 220 g kvinoje
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 3 limete
  • 200 g feta sira
  • ljuti čili sos, fakultativno

Recept od

Jamie Magazine

Autor: Jamie Oliver

Metoda

  1. Držeći kukuruz uspravno na dasci za sečenje, pažljivo gurnite nož niz bočne strane da biste odsekli koštice. Staviti jezgre u blender sa 125 ml vode i brasnom dodati pastu.
  2. Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte zajedno sa stabljikama korijandera, zadržavajući listove. U srednje jakoj nelepljivoj tavi zagrejte 1 kašiku ulja i pržite luk i korijander na srednje jakoj vatri 10 do 15 minuta, ili dok ne omekšaju.
  3. Oljuštite čili i ogulite beli luk, a zatim oba sitno nasjeckajte. Dodajte u tavu s kuminom i pirjajte 1 do 2 minute.
  4. Dodajte kukuruznu pastu i lagano kuvajte 5 do 10 minuta, ili dok samo ne provri, ali ne obojeno. Dobro začinite s morskom soli i crnim biberom, te smjesu stavite u posudu i ostavite da se ohladi.
  5. Širok grah blanširajte u vreloj vodi 2 minuta, a zatim ga ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Ostavite je da se ohladi, a zatim uklonite vanjske kožice, ako želite i odbacite.
  6. Kuhajte kvinoju prema uputstvima za pakovanje Otopite ekstra djevičanskim maslinovim uljem dok je još vruće, a zatim sitno naribajte preko limunove korice i iscijedite u sok. Dodajte pasulj, posolite i ostavite da se ohladi.
  7. Sitno nasjeckajte listove korijandera, ostavivši nekoliko za ukras, i promešajte kroz kvinoju uz ohlađenu smjesu kukuruza. Rasporedite na veliki tanjir za posluživanje.
  8. Stavite cijeli blok feta, salamule i sve, u malu tepsiju s nelepljivim štapićem. Operite je maslinovim uljem i malo čili sosa, ako koristite. Donesite kuhati, pa kuhajte na jakoj vatri dok feta lagano ne postane zlatna. Pažljivo preokrenite i kuhajte još 2 minute.
  9. Fetu razdvojite vilicom, dodajte u salatu i ocijedite preko bilo kojeg soka od tave. Razmažite rezervirani korijander i ponesite na stol.


Pogledajte video: Salata od crvenog graha i kvinoje - Fini Recepti by Crochef