bs.blackmilkmag.com
Novi recepti

Supa od belog pasulja i eskarola sa belim lukom

Supa od belog pasulja i eskarola sa belim lukom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sastojci

  • 1 velika šargarepa, isečena na sitne kockice
  • 5 velikih režnjeva češnjaka, oguljenih, spljoštenih
  • 3 šalice (upakovane) komadići eskarola od 1 inča (oko 1/2 velike glave)
  • 4 šolje (ili više) čorbe od povrća iz konzerve ili pileće čorbe sa malo soli
  • 3 1/4 šolje kuhanog pasulja iz sjeverne obale ili dvije konzerve od 15 unci cannellini (bijeli grah), isprane, ocijeđene
  • 1 14 paradajza isečenog na kockice isečenog na kockice
  • 2 kašike sveže naribanog parmezana

Priprema recepta

  • Zagrijte ulje u teškim velikim nizozemskim na srednje niskoj temperaturi. Dodajte luk, šargarepu i češnjak i pirjajte dok luk ne dobije zlatnu boju i omekša, oko 7 minuta. Odbacite beli luk. Add escarole; mešajte 3 minuta. Dodajte 4 šolje čorbe, pasulj i paradajz i pustite da proključa. Smanjite vatru na srednje nisku. Poklopiti i pirjati dok eskarola ne omekša i arome se ne sjedine, oko 20 minuta. Razrijedite s više juhe, ako želite. Začinite supu po ukusu solju i biberom. UČINITE NAprijed Može se pripremiti 1 dan unaprijed. Pokriti i staviti u frižider. Pustite da se krčka pre nego što nastavite.

  • Juha od kutljača u zdjele. Pospite parmezanom i poslužite.

Nutritivni sadržaj

Jedna porcija sadrži: Kalorije (kcal) 288 Ukupno masti (g) 6 Zasićene masti (g) 1 Holesterol (mg) 2Pregledi odjeljka

Ne možete pobijediti juhu u ovo doba godine ili zaista, tokom cijele godine. Sviđa mi se jer je lako pripremiti obrok u zdjeli i općenito je vrlo zdrav. Zaista nisam probao eskarol dok nisam našao verziju ove supe. Ovaj recept za supu od bijelog pasulja i eskarole jedno je od mojih omiljenih jela. Može se poslužiti kao prvo jelo ili kao glavno jelo. Učinite dovoljno za sljedeći dan jer ostaci su najbolji!


Sažetak recepta

  • 1 cela glavica belog luka
  • 1 (15,5 unci) može pasulj velikog sjevera, isprati, ocijediti i podijeliti
  • ½ kašičice seckane sveže žalfije
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 8 šoljica iseckane eskarole (oko 1 kilogram)
  • 4 šolje pileće čorbe bez masti, sa manje natrijuma
  • 2 šalice Basic Marinara
  • 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 (15 unci) može pasulj, isprati i ocijediti
  • 1 (15 unci) konzerve ružičastog pasulja, isprano i ocijeđeno
  • 6 kašika naribanog svežeg parmezana
  • Grančice žalfije (opcionalno)

Uklonite bijelu papirnatu kožu s glavice češnjaka (nemojte oguliti ili odvojiti režnjeve). Umotajte glavu u foliju. Peći na 350 ° C 45 minuta, ohladiti 10 minuta. Odvojeni češanj iscijedite za ekstrakciju pulpe češnjaka. Odbacite kože. Kombinujte pulpu belog luka i 1/4 šolje pasulja iz severnog pasulja zgnječite viljuškom do paste. Umiješajte nasjeckanu žalfiju sa strane.

Zagrijte maslinovo ulje u holandskoj pećnici na umjerenoj vatri. Dodajte eskarol u posudu za kuvanje 3 minuta ili dok eskarola ne uvene, uz često mešanje. Dodajte preostali pasulj, juhu i sljedeća 4 sastojka (kroz ružičasti pasulj) prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 20 minuta ili dok eskarola ne omekša. Umiješajte smjesu češnjaka, maknite s vatre. Pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja. Pospite sirom. Po želji ukrasite grančicama žalfije.


Ako juhe odbacujete samo kao predjelo ili polovinu cjelovitog obroka, propuštate zagrijavajući i zadovoljavajući način da se zasitite. & quotKada su prepune povrća, bjelančevina, antioksidansa i mnoštva drugih hranjivih hranjivih tvari, juhe su odličan obrok na jednom mjestu, kaže Marissa Lippert, osnivačica Nourish Kitchen + Table u New Yorku. & quotPotraži supe koje su čiste i uravnotežene, teške na povrću i/ili nemasnim proteinima i pune složenih, sporogorećih ugljenih hidrata poput pasulja i žitarica. & quot

Za početak, svakog ponedjeljka ovog mjeseca predstavljamo dobar recept za vas iz Lippert-a. Naša prva juha puna je graha, mrkve i eskarola bogatog vlaknima koji će vas brzo zasititi. Uživajte.

Supa od belog pasulja + eskarola
Služi 2

Sastojci
1½ kašike. ekstradjevičansko maslinovo ulje
2 do 3 mala režnja belog luka, mlevena
1 mali luk, iseckan na kockice
1½ litre pileće čorbe sa malo natrijuma ili juhe od povrća
1 kora parmezana ili Pecorino Romana* (po želji)
3 mrkve, krupno iseckane
1 cannellini ili mornarski pasulj od 16 unci
Sol i svježe mljeveni crni papar
¼ - ½ kašičice. crvene čili pahuljice
1 eskarola za glavu, temeljito oprana, odrezana stabljika i narezana na trake od 3 do 4 inča
Svježe naribani sir Pecorino Romano ili parmezan

Upute
1. U loncu s teškim dnom zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i luk i pirjajte 1 minutu. Dodajte čorbu i koru parmezana, prokuhajte.

2. Dodajte šargarepu i pasulj i smanjite vatru da provri. Začinite solju, biberom i čili pahuljicama. Pirjajte 20 minuta. Dodajte eskarol i lagano miješajte dok ne uvene, još 5-10 minuta.


Supa od belog pasulja i eskarola

Originalni recept iz Cucina del Sole autor Nancy Harmon Jenkins (Morrow 2007) uključuje paradajz od grožđa ili čeri, zasićen aromama i dodan na kraju. (Cucina del Sole je knjiga o južnoj Italiji, ali možda su rajčice kvalificirale ovu prilično sjevernoitalijansku supu da se uključi.) Koristim ih kad mogu nabaviti lijepe one ljeti. Ali kad ništa ne treba popiti, jednostavno ih preskočim jer je recept dovoljno ukusan kakav je.

1 šolja suvog belog pasulja (cannellini ili Great Northern ako nema cannellinija), namočeno 6 sati ili preko noći

1 velika hrpa eskarola (oko 1 kilogram)

1 ili 2 režnja belog luka, grubo iseckana

1 hrskava zelena stabljika celera, grubo nasjeckana

5 ili 6 grančica peršunovog lista, grubo nasjeckanih

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za posluživanje

12 čeri ili grožđa paradajza, prepolovljenih

1 sušeni crveni čili (po izboru)

Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Grah ocijedite, stavite u lonac i dodajte svježu vodu da pokrije za otprilike 1 inč. Pustite da se krčka na laganoj vatri, poklopite i kuhajte 40 do 60 minuta ili dok pasulj ne omekša. Ocijedite pasulj, zadržavajući tečnost u zrnu. Izmerite tečnost pasulja i dodajte dovoljno vode da napravite 2 1/2 šolje.

Isperite i očistite eskarol. Listove narežite na komade dugačke oko 1 inč. Dodajte ih u lonac u kojem ste kuhali pasulj, pokrijte posudu i kuhajte eskarolu na laganoj vatri u samo vodi koja se lijepila za lišće dok ne omekša. Pazite da ne zagori, pa dodajte malo kipuće vode u tavu ako počne gorjeti. Kad omekša, odložite je sa preostalom tekućinom u posudi.

Nasjeckajte češnjak, celer i peršin da napravite oko 1/2 šalice sitno mljevenih aroma. U maloj tavi lagano kuhajte arome na maslinovom ulju oko 10 minuta ili dok ne odaju miris, ali nisu smeđi. Umiješajte prepolovljene rajčice i nastavite kuhati dok se paradajz malo ne zgusne i ne pusti puno soka.

Dodajte mješavinu povrća u eskarolu u loncu i stavite na srednje nisku vatru. Razbijte čili i dodajte ga, zatim umiješajte pasulj plus sok od pasulja i vodu. Pustite da provri i začinite morskom solju i biberom. Pustite da se svi sastojci lagano skuhaju dok pečete kruh.

Za posluživanje, na dno svakog tanjira za supu stavite ispečenu krišku hleba, pa žlicom prelijte vruću supu. Dodajte bocu dobrog maslinovog ulja za stol kako bi gosti mogli sami driblati.

Mala zdjela naribanog pecorina ili caciocavallo sira, dodana za stol, bila bi dobrodošla uz ovo.


Supa od belog pasulja i eskarola

Postoje mnoge varijacije juha koje sadrže pasulj i zelje. Svi su laki za napraviti (iako nisu brzi, ako koristite suhi pasulj) i puni su hranjivih tvari. Takođe su punog ukusa. Takve supe sastavni su dio seljačke kuhinje Apulije, jer pasulj i zelje obilno rastu u ovom sunčanom kraju. Čak i u današnje vrijeme, kada je meso pristupačnije nego što je ikada bilo, puglijanska prehrana ostaje duboko ukorijenjena u povrću i mahunarkama. Escarole nije baš uobičajena zelena, ali vrijedi ga potražiti jer dodaje slojeve okusa ovoj jednostavnoj juhi. Član je porodice endivija, ali je manje gorak od mnogih drugih vrsta endivije i ima složenu aromu. Iako u ovoj juhi možete koristiti drugačije zelenilo (poput maslačka, kelja ili čak špinata), ništa vam neće dati isti jedinstveni okus kao eskarola.

Predjelo Predjelo, glavno jelo

Dijetetsko razmatranje bez jaja, bez glutena, halal, košer, bez kikirikija, bez soje, bez oraha, vegetarijansko

Vrsta jele topla supa, supa

Sastojci

  • 2 šolje (473 mL) osušenog pasulja cannellini, namočenog u vodi preko noći
  • 4 režnja češnjaka, oguljena i narezana na veće komade
  • 1 eskarol za glavu, opran i grubo iseckan
  • 2 žlice (30 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 mali žuti luk, oguljen i isjeckan
  • 15 čeri paradajza, na četvrtine
  • 2 kašičice (10 mL) pahuljica crvene paprike
  • Sol, po ukusu
  • Ribani sir (Caciocavallo ili drugi sir koji se lako topi je najbolji, ali možete koristiti i sir pecorino), za posluživanje
  • Tostiran hrskavi hleb, za posluživanje

Instrukcije

Namočeni pasulj operite i stavite u lonac sa sjeckanim češnjakom. Dodajte dovoljno vode da prekrije pasulj za 2 inča (5 cm). Pustite da provri, smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i kuvajte dok pasulj ne omekša (oko 1½ do 2 sata, u zavisnosti od toga koliko je pasulj svež).

Kad je pasulj gotov, prokuhajte nasjeckani eskarol u 1 litri vode dok ne uvene. Ne ispuštati vodu. U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u šerpi. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša. Dodajte paradajz i kuvajte još 2 minuta, dok paradajz ne pusti malo tečnosti. Dodajte pahuljice crvene paprike. Kad je mješavina luka skuhana, sjedinite je sa skuhanom eskolalom i rezerviranom tekućinom za kuhanje i dodajte cijelu smjesu u kuhani pasulj. Pustite da provri i kuvajte oko 5 minuta da se ukusi sjedine. Začinite solju i po potrebi dodajte još crvene paprike.


Brza juha od bijelog graha i eskarola#038

Kad pripremate ovu brzu juhu od bijelog pasulja i eskarola, nemojte misliti da morate koristiti sve sastojke kako je navedeno. Volim koristiti eskarol, koji je dostupan cijelu zimu, ali možete zamijeniti bilo koju vrstu ili mješavinu tamnolisnog zelenila: blitvu, špinat, romin, rikulu ili čak zelenu salatu. Trebat će vam 2 do 2½ litre (8-10 šalica) zelenila, grubo nasjeckanog.

Za vegetarijansku verziju koja je jednako ukusna: izostavite kobasicu i upotrijebite povrtni temeljac. Ako ćete koristiti kobasicu, kuhana i dimljena kobasica vrlo će dobro funkcionirati, kao i kielbasa. Možete koristiti slatku ili toplu talijansku kobasicu, kuhanu i drobljenu, ili čak ostatke kobasice za doručak. Ovo nije#8217t zahtjevan recept! Koristite ono što vam je pri ruci.

Skuvati supu

Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u teškom velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte mljeveni češnjak i pirjajte samo dok ne zamiriše, oko 15 sekundi. Ne dopustite da porumeni što može zagorčati juhu. Umiješajte kobasicu, ako je koristite, a zatim dodajte eskarolu ili drugo zelje i pirjajte dok ne uvene, oko 2 minute. Dodajte prstohvat soli.

Dodajte grah (ako koristite bijeli pasulj iz konzerve, izlijte grah i njegovu tekućinu: ne ocijedite) i temeljac. Pirjajte dok se okusi ne sjedine i juha se lagano zgusne, oko 20 minuta.


Supa od belog pasulja i eskarola sa olio nuovo

Jevreji su odavno slavili Hanuku pečenjem peciva u dubokom pečenju-iračke zengoule, indijske jalabije, španskog i meksičkog buñuelosa, talijanskih frittellea, izraelskog sufganiyota-i prženja latica od krumpira. Ali to je ulje - posebno maslinovo ulje - a ne način kuhanja koji se obilježava tokom festivala svjetla.

I trenutak koji ljubitelji maslinovog ulja čekaju cijelu godinu je puštanje olio nuovo, ultrazeleno prvo punjenje prve preše ove godine. Skinuto iz posude prije taloženja taloga, olio nuovo ima kremastu teksturu i naglašene note voća, trave i papra. Kao i s uljem iz Hanuke, olio nuovo je prolazan ritual, najbolje ga je uživati ​​u nekoliko sedmica nakon puštanja.

Prosinac je vrhunac za novu naftu, a brojni kuhari i trgovine u Los Angelesu, od Eatalyja do Costca, predstavljaju svježe mljevena ulja talijanskih i kalifornijskih proizvođača, čineći olio nuovo simbolično i sezonski savršenim sastojkom Hanuke-a ne loš poklon za praznike. (Druge zemlje proizvođači nafte ne izvoze mnogo nove nafte.)

Olio nuovo "prvi je izraz berbe maslina", kaže Albert Katz, proizvođač nagrađivanog maslinovog ulja u istočnoj županiji Napa i suosnivač Kalifornijskog vijeća za maslinovo ulje.

"Ne postoji ništa poput prvih nekoliko dana cijeđenja - to rustikalno, zeleno, nefiltrirano ulje, one prve svježe, voćne, intenzivne, viskozne kapi", kaže Katz. Većina prešanja ostaviće se da se slegne i otopi nekoliko sedmica, a zatim će se „otrgnuti“ od kvarljivih krutih tvari prije punjenja u boce kako bi postalo stabilno na policama. "Nakon toga", kaže Katz, "to je samo dobro ulje."

Najbolja ulja su uzgajana na imanju, voćnih, gorkih i ljutih okusa. Postoje tri stila - lagani, srednji, robusni - koji određuju sorte maslina, gdje i kako su uzgajane, kada su ubrane i sklonosti mlinara.

Zahvalnost za olio nuovo u SAD -u dobrim dijelom pripada Rolandu Beramendiju, osnivaču Manicarettija, uvozniku talijanskih delicija, koji je Tenuta di Capezzana iz Toskane prvi predstavio utjecajnim kalifornijskim kuharima Judy Rogers, Paul Bertolli i Nancy Silverton početkom 1990 -ih .

Boce olio nuovo možete pronaći u Monsieur Marcelu na tržnici Original Farmers Market, L.A. koja je nedavno otvorila Eataly, ako imate sreće na lokalnoj poljoprivrednoj pijaci - čak i u Costcu. (Često je skuplje od ostalih maslinovih ulja, a uvozna su obično skuplja od domaćih.)

Nakon što otvorite bocu, "upotrijebite je odmah i obilno zalijte", piše Beramendi u kuharici "Autentico: Kuhanje talijanskog, autentičan način", objavljenoj u listopadu. I neka jela budu jednostavna za prikazivanje ulja olio nuovo može uzdići sve što ste započeli u nešto transcendentno. (Mislite: špageti aglio e olio.)

Možda je najčišći okus hljeba na žaru, uz samo malo dobre soli. Umjesto sjeckane jetre, započnite svoje hanučke svečanosti hrskavim hljebom i olio nuovom.

Ako želite nešto više uključeno od kruha i ulja, kuhani krumpir s peršunom, octom, paprom i olio nuovo može postati zamjena za latke. Ulje sjajno završava lonac juhe od pasulja i eskarola. A tu je i kolač od maslinovog ulja, napravljen od griza i naranči, završen pistaćima i čokoladom - i još olio nuovo.

Zato ove godine nemojte pržiti svo ulje iz Hanuke. Metoda se možda promijenila - ni ljudi ni životinje ne napajaju mlin - ali zimska proizvodnja ulja u osnovi je ista kao u davna vremena: drobiti, prešati, odvajati. E, to je nešto za slavlje.

Dva nadolazeća događaja u Los Angelesu olio nuovo:

Nancy Silverton slavi predstavljanje "Autentico: Kuhanje talijanskog na autentičan način" Rolanda Beramendija (St. Martin's Press, 2017.), uz ručak s olioom nuovom u podne 10. decembra u Chi Spacca. 6610 Melrose Ave, Los Angeles, (323) 297- 1133, chispacca.com.

Akasha Richmond iz AR Cucina predstavlja sicilijanski olio nuovos tokom cijele sezone, uključujući specijalitete iz Hanuke i božićnu proslavu Sedam riba. 9531 Culver Blvd., Culver City, (310) 558-8800, arcucina.com.

Tenuta di Capezzana. Regija: Carmignano, Toskana. Sorte maslina: Moraiolo, Frantoio, Pendolino, Leccino. Travnata, „proljeće u boci“, elegantno robusna, trenutno i skladno se ženi s hranom. Oko 50 do 55 USD za 500 ml. Monsieur Marcel, trgovina sirom na Beverly Hillsu, Bay Cities Italian Deli, www.markethallfoods.com

Marchesi de ’Frescobaldi Laudemio. Regija: Firenca, Toskana. Sorte maslina: Frantoio, Moraiolo, Leccino. Sjajno zelene cvjetne, pšenične i artičoke arome „velike Toskane“ snažne gorčine i papra. $ 50- $ 55 za 500 ml. Monsieur Marcel, www.markethallfoods.com.

Gianfranco Becchina Olio Verde Novello. Regija: Belice, (zapadna) Sicilija. Sorta masline: Nocellara del Belice. Intenzivno zelena zeljasta srednja gorčina, začin i biber nagovještaj oraha. $ 45- $ 50 za 500 ml. www.markethallfoods.com.

Titone. Regija: Trapani, Sicilija. Sorte maslina: Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla. Bogata, orašasta, zeljasta, voćna, srednja paprika. $ 35- $ 40 za 250 ml. Mozza2Go, monsieur Marcel, www.markethallfoods.com.

Bondolio. Regija: Winters, okrug Yolo. Sorte maslina: Nocellara, Biancolilla, Cerasuola. Mekši sicilijanski stil, orašasti, nagovještaji slatkoće, voće prema naprijed, cvjetni, nježni biber, srednje mješavina. 32-35 USD za 500 ml. We Olive trgovine pod oznakom We Olive, www.bondolio.com i www.markethallfoods.com.

Decembarsko novo ulje Katz Organic. Regija: Suisun Valley, Napa County. Sorte maslina: Leccino, Frantoio, Maurino. Toskanski, srednje podebljano, zlatno zeleno, drsko i odvažno, začin, začinsko bilje, biber, artičoka, nagovještaj oraha. 25 USD za 375 ml. Gospodin Marcel, www.katzfarm.com, www.markethallfoods.com.

Seka Hills Estate Olio Nuovo. Regija: Yocha Dehe Wintun Nation, Brooks, Capay Valley. Sorta masline: Arbequina. Vrlo pristupačna, svježa, svijetla, travnata, nježna paprika. 16 do 20 dolara za 250 ml. Monsieur Marcel, www.sekahills.com, www.markethallfoods.com.

California Olive Ranch Limited Reserve i Olio Nuovo. Regija: prvenstveno okruzi Yolo i Butte. Ograničene rezerve: Sorte maslina: Koroneiki, Arbequina. Proizvođač opisuje note kruške, tropskog voća i zelene trave. 19,99 USD za 500 ml. isključivo na adresi californiaoliveranch.com. Olio Nuovo: Sorta masline: Arbequina. Srednjeg intenziteta, naznake zelene banane. 10,99 USD za 1 litru. Los Angeles i druge odabrane regije Costco.

Amelia Saltsman autorica je "Sezonske židovske kuhinje" i "Kuvarice na pijaci poljoprivrednika u Santa Monici."


Jednostavna juha od bijelog pasulja i eskarola (8 sastojaka i#038 bez ulja)

Ova juha od bijelog pasulja i eskarola savršena je za hladne zimske mjesece i lako se pravi. Zahtijeva 8 jednostavnih sastojaka i bit će gotov za otprilike 30 minuta!

S obzirom da je zima stigla prije nego što to znamo, Jasmine i ja smo odlučili da je vrijeme da počnemo izvlačiti neke recepte za hladno vrijeme koje ćete isprobati.

Današnji recept zapravo potiče od mojih mama i tate. Nekad su mi tijekom odrastanja kuhali ovu čorbu i zapravo su je pripremali kako bi cijela porodica mogla uživati ​​u njoj.

Ovaj recept zahtijeva samo 8 jednostavnih sastojaka + sol i papar po ukusu.

  • Juha od povrća, pogledajte naš domaći recept
  • ŠalotkaiBijeli lukwšto čini savršenu bazu okusa za izgradnju ovog jela
  • Escarole donosi blagi, zemljani udarac
  • Pečen paradajz na vatri za taj savršeni dimljeni okus
  • Cannellini pasulj ili podmetnite bilo koji pasulj po vašem izboru ako želite!
  • Majčina dušicai origano koji ovoj juhi donose svježinu
  • Pahuljice crvene paprike koji je opcionalan, ali se preporučuje za ekstra suptilan sloj začina

Ako napravite ovaj recept, označite nas na Instagramu @sweetsimplevegan i @svjeschris kako bismo vidjeli vaše rekreacije!


Šta je eskarol?

Escarole je čvrsta salata, srodna cikoriji i endiviji. Pomalo je gorak kada se jede sirov, ali dodaje tijelo, okus i boju kad se otopi u krepkom pirjanu ili gulašu, poput ove juhe od kobasica i pasulja.

Escarole je, međutim, vrlo lisnat, gdje prestaje sličnost sa drugim zelenilom salate. Kao i kelj, endivija je dovoljno čvrsta da održi svoj integritet u loncu na pari.

Za razliku od špinata koji nema snažnu snagu, endivija uvene tek toliko da napravi zelene svilene vrpce po juhi od kobasica i bijelog pasulja. Grubo nasjeckanu endiviju dodajte u lonac u posljednjih nekoliko minuta, neposredno prije posluživanja.

Zar to ne izgleda dobro? Sve što mi je potrebno je rashlađena čaša bijelog i komad hrskavog hljeba da upotpunim ovaj srdačni, umirujući obrok. Ova čorba, slana čorba od kobasica i endivija je lijek protiv hladne jesenje ili zimske večeri.

Moji degustatori su se vratili na nekoliko sekundi, a ostaci su odmah traženi za ručkove tokom radnog dana. Siguran sam da ćete i kod kuće imati istu reakciju.

Da. Čuvajte ga u posudama zaštićenim od zamrzavanja do 3 mjeseca.

Osušeni mornarski pasulj, odličan sjeverni pasulj i mali bijeli pasulj dobri su u ovoj juhi, ali možete probati i pinto pasulj.

Da. Kelj je vjerovatno najbolja zamjena jer će se dobro držati. Spanać je u redu, pogotovo ako se cijeli lonac supe pojede u jednoj sesiji.

Obožavamo ovu juhu sa svježe naribanim parmezanom posutim po vrhu. Za dodatnu toplinu možete dodati i zdrobljene pahuljice crvene paprike.


Pogledajte video: Pileca čorba,koju svi vole - Chicken Soup - CooKing Recepti