bs.blackmilkmag.com
Novi recepti

Mahnitost zdravih masti službeno je otišla predaleko

Mahnitost zdravih masti službeno je otišla predaleko


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


U redu, pa se više ne bojimo masti. No, način na koji jedemo naše zdrave masti postao je čudan i neugodan i pravi je problem za naše zdravlje.

Postignut je određeni napredak kada je u pitanju unos masti. Proteklih godina dijeta s malo masnoća utjecala je na ljude da se plaše masti jer su mislili da će ih udebljati, i prerađeni, zaslađeni proizvodi bez masti poleteo sa polica. Ljudi su jeli puno maslaca od kikirikija u prahu, svježeg sira sa smanjenom masnoćom i drugih namirnica izgladnjelih u pokušaju da se oporave i smršave.

Rezultati? Promjenljiv metabolizam, prorijeđena kosa i povećan rizik od srčanih oboljenja, upala, pa čak i dijabetesa tipa 2.

Zabrljali smo. Bu, na sreću, shvatili smo stvari. Nauka se sustigla i ponovo smo počeli jesti masti. Počeli smo pozdravljajući mediteransku prehranu, velikodušno točeći maslinovo ulje i obožavajući avokado. Počeli smo pričati o zdravim mastima, obrazovali se i pomno regulirali unos. Tost od avokada je dobio tako da trendy i počeli su ljudi koji su ranije izbjegavali te stvari mućenje chia pudinga na reg.

No sada su stvari otišle predaleko - iz dva razloga.

Najočitije se može vidjeti na Instagramu, vjerojatno jednom od najkoncentriranijih izvora zdravstvenih trendova. Osobe na dijeti prate svoj napredak na društvenoj platformi. Nutricionisti koriste ovu aplikaciju kao metod oglašavanja svojih wellness uvjerenja i stvaranja posla. Utjecatelji na zdravlje na Instagramu postali su nova vrsta slavnih osoba, stekli su milijune sljedbenika i izgubili pravu privatnost svojim navikama.

Zdrave masti su svuda Instagram. Ali evo šta nije u redu:

1. Ljudi udišu avokado i odbijaju jesti maslac.
Dodavanje masti u prehranu ljudi preraslo je u novu vrstu ograničenja. Jedine masti koje će ljudi dopustiti su "zdrave".

"Je li to napravljeno od avokada ili maslinovog ulja? ” pitaće mecena. Kad im jednom kažu da je napravljen od masti ili maslaca, to je to - neće ga pojesti. Ali oni će popijte pola avokada kad stignu kući.

Ali sve masti - nezasićene, zasićene i slično - imaju zdravstvene beneficije, s izuzetkom trans masti. 'Zdrava' mast je pogrešan naziv; to je uglavnom samo sve Od njih.

Nema ništa zdravo u tome da jedete samo određene vrste masti, a ne i druge.

Ipak, postoje čitavi sažeci sadržaja na Instagramu gdje su jedine masti na vidiku one iz jaja i avokada. „Pirjanje bez ulja“ i drugi oblici kuhanja koji ograničavaju masnoće postali su sve popularniji uz kontrolirane izvore masti poput chia sjemenki i pilule ribljeg ulja.

Evo primjera: prženi krumpir (tj. Bez ulja) serviran sa srcima avokada i konoplje.

Zašto ne ispržiti krompir? Zašto ne dodate malo maslaca?

Izostavljanjem svih masti osim onih iz ‘zdrave hrane’ poput orašasti puter i avokada iz vaše prehrane, izostavljate sve druge hranjive tvari koje dolaze iz inače zdrave i masne hrane.

Tamno pileće meso, na primjer, sadrži željezo, cink i selen, kao i vitamine A, K i B kompleks. Ali odbijanjem tamnog mesa i umjesto da jedete pileća prsa sa porcijom avokada, ne samo da zabrinuto kontrolirate unos masti, već propuštate i nutritivne prednosti koje ta sorta može ponuditi.

2. Ljudi unose previše zdravih masti odjednom.

Možda ste vidjeli travestije pune masti poput hamburgera sa lepinjama od avokada, kruha od oraha, umaka od chia tjestenine ...

Zdrave masti su važne, da. No, masti su trebale biti konzumirane u razumnim, realnim porcijama. Naglasak na zdravim mastima doveo je do toga da se ljudi opterećuju mastima i zanemaruju da jedu mnogo više.

Na primjer, evo doručka jednog blogera.

To je chia puding napravljen od mlijeka indijskog oraha i preliven s nešto bobičastog voća, lanenog ulja, bademovog maslaca, sjemenki suncokreta, zrna kakaa i malo gljive u prahu.

Kalorije u ovom doručku su vjerojatno 95 posto masti. Gdje su proteini? Gdje su ugljikohidrati koji daju energiju?

Ovaj doručak nije neobičan, posebno za zdravstvene blogere. Ljudi slušaju pohvale zdravih masti i utovaruju se, ali ne jedu mnogo više za energiju. Naše prehrambene preporuke već neko vrijeme propovijedaju lijepih, uravnoteženih 30 posto kalorija iz masti. Umjesto toga, mnogi potrošači jedu više od 80.

Umjesto masti, izbjegavamo ugljikohidrate.

Eliminišemo gluten.

Mi smo upozoravaju ljude na šećer, govoreći im da prate unos voća.

Pomama sa zdravim mastima otišla je predaleko. Popularizirane "zdrave masti" su dobro za nas, ali i ostale namirnice - i druge masti. Gledanje i ograničavanje vrsta zdravih masti koje dopuštamo u ishrani je još jedna "zdrava" navika koju smo preuzeli na nivo koji jednostavno nije.

Holly Van Hare je urednik Zdrave ishrane u The Daily Mealu sa strašću za podcasting i maslac od kikirikija. Možete slušati njen podcast Nut Butter Radio na iTunes -u i pratiti njenu zdravu hranu Instagram @eating_peanut_better.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, obožavatelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Prema riječima, oni koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" izgleda kao da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili samo umjereno jedite, a vaš sat s Giadom De Laurentiis (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, obožavatelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Izvođači koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI, prema Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" izgleda kao da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili samo umjereno jedite, a vaš sat s Giadom De Laurentiis (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, ljubitelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Izvođači koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI, prema Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" čini se da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili jedite umjereno, a vaš sat s Giadom De Laurentiisom (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, obožavatelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Izvođači koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI, prema Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" izgleda kao da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili samo umjereno jedite, a vaš sat s Giadom De Laurentiis (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, ljubitelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Izvođači koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI, prema Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" izgleda kao da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili samo umjereno jedite, a vaš sat s Giadom De Laurentiis (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, ljubitelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Prema riječima, oni koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" izgleda kao da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili samo umjereno jedite, a vaš sat s Giadom De Laurentiis (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, obožavatelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Izvođači koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI, prema Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" čini se da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili samo umjereno jedite, a vaš sat s Giadom De Laurentiis (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, obožavatelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Izvođači koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI, prema Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" izgleda kao da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili jedite umjereno, a vaš sat s Giadom De Laurentiisom (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, ljubitelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Izvođači koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI, prema Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" izgleda kao da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili samo umjereno jedite, a vaš sat s Giadom De Laurentiis (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.


Vaša omiljena kuharska izložba možda će vas udebljati

Loše vijesti, obožavatelji TV -a s hranom: Prema vašim najnovijim studijama sa Sveučilišta Cornell vaše omiljene emisije mogu vas natjerati da se udebljate. No problem nije samo gledanje emisija i istraživači primjećuju da je uzimanje k srcu (u kuhinji) i pravljenje recepata ono što šteti. Izvještaj, objavljen u Apetit, otkrili su da su od 502 anketirane žene one koje su gledale kuharske emisije i spremale hranu od njih ("izvođača") imale u prosjeku 11 kilograma više od "gledatelja", žena koje samo gledaju (164 naspram 153 kilograma).

A trend prevazilazi i televiziju. Izvođači koji koriste Pinterest za pronalaženje recepata također su imali veći BMI, prema Smithsonian. Dakle, nije da su emisije ili Pinterest (ili domaća kuhinja) štetni, primjećuju istraživači, samo recepti na njima često nisu najzdraviji. "Maslac u vašoj kuhinji još uvijek je maslac", rekla je autorica studije Lizzy Pope za NPR. "I ima iste kalorije kao da ste ga jeli u restoranu."

Dodajmo tome i ideju da ljudi ponekad jedu veće porcije dok kuhaju kod kuće jer vjeruju da je to nekako zdravije od obroka u restoranu, a biti "izvršilac" čini se da bi to mogao biti podmukli način da se udebljate. Savjet autora studije? Obratite pažnju na sastojke ili samo umjereno jedite, a vaš sat s Giadom De Laurentiis (kao i sat nakon kuhanja tih recepata nakon toga) je siguran.